Mar 26, 2022 | Especial Dia Mundial do Chocolate, Receitas, sobremesas
Ingredientes (dificuldade: média; tempo total: 2 horas) Para o bolo 6 gemas 6 claras 240 g açúcar 180 g farinha 30 g amido de milho 8 g fermento químico 35 g manteiga 45 g leite 75 g farinha de amêndoas 20 g cacau em pó 1 pitada de sal Para a ganache de chocolate de...
Jun 4, 2021 | Receitas, sobremesas
Para celebrar este Dia do Doughnut, apresentamos uma receita exclusiva do chef Carlos Fernandes! Ingredientes: – 280g Farinha – 45g açúcar – 3g sal – 1 ovo – 120g leite – 40g manteiga sem sal – 6g fermento padeiro seco...
May 12, 2021 | Receitas, sobremesas
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 15 minutos preparação, 2 horas total)Para a pannacotta60g leite480g nata50g açúcar7g folhas de gelatina1 citronelaPara a calda: Gengibre100g água100g açúcar Preparação:Para a pannacottaEsmaga-se a citronela e num tacho,...
May 12, 2021 | Receitas, sobremesas
Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 30 minutos preparação, 2 horas no total)Para a torta5 gemas35g açúcar1 pitada de sal40g óleo vegetal55g leite85g farinha2g fermento químico5 claras 75g açúcarPara o chantilly:100g nata10g açúcar em póBaunilhaPara decorar:Frutos...
May 11, 2021 | Receitas, sobremesas
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos)6 gemas1 ovo350 g açúcar300 g água100 g polpa de maracujá Preparação:Batem-se as gemas e o ovo na batedeira até que triplique de volume e se torne num creme esbranquiçado.Preparam-se as formas com manteiga e...
May 11, 2021 | Receitas, sobremesas
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 1h15)225 g manteiga200 g açúcar80 g mel3 ovos80 g leite250 g farinha70 g pistachos picados finamente1 pitada de sal30 g framboesas frescasPara o glaceado:150 g açúcar em pó20 g leitePara decorar:FramboesasPistachos...
