Bolachas de figos secos – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 45 minutos) Para o recheio: 200 g figos secos 30 g açúcar 120 g sumo de laranja Raspas de meia laranja 50 g amêndoas picadas finas Para a massa: 110 g manteiga a temperatura ambiente 100 g açúcar 50 g açúcar mascavado light 50...
Pudim de pão – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 1h30) 500 g brioche com alguns dias 3 ovos 8 gemas 800 g leite 200 g açúcar baunilhado 1 pitada de canela em pó Açúcar em pó Preparação: Começa-se por cortar o brioche em pedaços grandes que se colocam no forno para...
New York Cheesecake – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 1h30) Para a base: 80 g bolachas 40 g manteiga Para o creme: 350 g queijo creme 100 g açúcar 1 pitada de sal 160 g nata ácida (sour cream) 15 g sumo de limão 120 g ovo 25 g amido de milho 110 g nata 35% Para decorar: Frutos do...
Ananás assado com granizado de rum – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo total: 1 hora) 1 Ananás 1 vagem de baunilha 260 g açúcar 5 lâminas de gengibre fresco 3 bagas de pimenta preta 500 g água 40 g rum 2 folhas de gelatina Preparação: Num tacho, coloca-se o açúcar e leva-se ao lume até...
Línguas de gato de chá matcha com creme de chocolate branco e lima – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baja; tempo: 30 minutos) 120 g farinha 120 g açúcar em pó 120 g manteiga 2 ovo 10 g matcha Para o creme: 50 g nata 150 g chocolate branco Raspas de 1 lima Preparação: Numa tigela, com a vara de arames, mistura-se a farinha, o açúcar...