Na 4.ª temporada, a apresentadora Verónica Zumalacárregui leva os espectadores a uma série de viagens gastronómicas internacionais, explorando os sabores, mercados, tradições culinárias e pratos típicos de vários países ao redor do mundo. Em cada destino, Verónica visita restaurantes, caminha pelos mercados e, com a ajuda de locais, descobre receitas autênticas e experiências gastronómicas únicas que refletem as culturas e tradições de cada região – desde Lisboa e outras cidades europeias até à Colômbia, Polónia, Hungria e além.
Programa de viagens gastronómicas apresentado por Verónica Zumalacárregui que nos traz a cozinha de cidades de todo o mundo ao entrar em contacto com os protagonistas locais que acabam por funcionar como cicerones de exceção.
Episódio 1 – Buenos Aires
Verónica viaja até Buenos Aires para descobrir alguns dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portenha. No seu percurso, passeará pelos recantos mais autênticos de Caminito e da rua Corrientes, provará um assado de domingo com uma família de San Isidro e descobrirá o segredo das empanadas e da pizza argentina.
Episódio 2 – Sidney
Verónica Zumalacárregui viaja até à Austrália para conhecer os segredos da sua cultura e gastronomia. No seu percurso por Sidney, provará espetadas de canguru, pizzas de crocodilo e salsichas de emu. Além disso, participará nos míticos churrascos australianos na praia, fará surf em Bondi Beach, pescará com arpão em águas com tubarões e será convidada para um “roasted lamb” numa casa sobre o mar.
Episódio 3 – Hong Kong
Verónica viaja até Hong Kong para descobrir a sua particular gastronomia. No seu percurso pelos bairros mais autênticos da cidade, descobrirá bares onde se escolhem serpentes vivas que depois são cozinhadas em sopa, provará o “tofu fedorento” e degustará os deliciosos rolinhos primavera do restaurante com estrela Michelin mais barato do mundo. Também entrará nas caríssimas casas locais, por vezes tão pequenas que alguns proprietários têm de comer em cima da cama.
Episódio 4 – Irlanda
Neste episódio, Verónica percorre a geografia irlandesa, de Este a Oeste, desde Dublin até Galway. Na sua viagem, descobrirá pubs irlandeses onde se pode comer, beber e dançar. Também participará numa refeição familiar onde o guisado típico é feito com apenas três ingredientes. E viajará até um dos recantos mais belos e impressionantes da Europa, Connemara, para conhecer uma quinta de ostras e mexilhões.
Episódio 5 – Noruega
Verónica Zumalacárregui viaja até um dos países com maior qualidade de vida do mundo: a Noruega. Uma viagem que a levará desde a capital, Oslo, até à belíssima e pitoresca cidade de Bergen, passando pelos impressionantes fiordes. No seu percurso pelo país nórdico, a repórter conhecerá a realidade gastronómica das escolas norueguesas: aulas de cozinha obrigatórias desde a infância. Também descobrirá a forma tradicional de preparar salmão e truta, entrará numa casa familiar para preparar a popular fiskesuppe e conhecerá uma tradição gastronómica singular: o Taco Friday ou Tacofredag. Por fim, enfrentará um prato realmente extremo: línguas de rena fumadas.
Episódio 6 – São Francisco
Verónica visita a cidade do Golden Gate para saborear clam chowder e ostras com tabasco. Experimenta a multiculturalidade através de iguarias como os dim sum de Chinatown e o burrito de Mission. Também visita Castro, um dos bairros LGBTQ+ mais famosos do mundo, e o bar mais antigo de San Francisco, The Saloon, onde prova a bebida típica ao som de blues. Depois de subir e descer colinas de elétrico, prova um doce único: o “cruffin”, que combina o melhor do croissant e do muffin. Não falta a experiência com uma família local que, neste caso, lhe ensinará a preparar autênticas BBQ ribs no jardim. Para respirar ar puro, desloca-se até ao bosque de sequoias centenárias chamado Muir Woods e participa na colheita das nozes da Califórnia, que utiliza para preparar uma deliciosa salada Cobb.
Episódio 7 – San Sebastian
Desta vez, Verónica viaja até San Sebastián, uma das capitais gastronómicas do mundo. Aí conhece Martín Berasategui, chef basco que reúne doze estrelas Michelin entre todos os seus restaurantes. Também percorre as ruas do centro histórico à procura dos pintxos mais saborosos e visita uma sidraria típica, onde prova chuletón e tortilha de bacalhau. Após visitar o famoso mercado da Bretxa, descobre a tradição das sociedades gastronómicas acompanhada por Luis Mokoroa, presidente da Cofradia Basca da Gastronomia. Como não podia deixar de ser, entra numa casa local para aprender a fazer marmitako e provar a sobremesa típica de San Sebastián: a pantxineta. Além de visitar o Peine del Viento e o bairro de Gros, Verónica inclui um passeio pelos montes bascos para apanhar cogumelos e depois cozinhá-los.
Episódio 8 – Uruguai
Com o mate na mão, Verónica percorre o Uruguai de norte a sul e deixa-se levar pelo ritmo da sua música ancestral, o candombe. Em Montevidéu, perde-se no movimento constante dos seus mercados tradicionais e conhece as delícias da carne uruguaia, que depois cozinha e prova na própria rua, como é hábito entre os uruguaios. No seu passeio pelo Parque Rodó ao entardecer, não ignora a tradicional torta frita, vendida em bancas de rua e geralmente consumida com mate. Depois de provar o peculiar e substancial chivito canadense na sua versão uruguaia, segue para o interior do país para conhecer as suas verdes pradarias montada num cavalo árabe. Aí prova a empanada de queijo e o filet mignon com um toque especial de uma uruguaia apaixonada pela vida rural e pela natureza. Do interior do Uruguai, Verónica viaja até à costa, até Punta del Este, outra das agradáveis surpresas do país. Nas suas extensas praias, desfruta do prazer de comer um peixe acabado de pescar por si, que depois cozinha num dos locais de referência da gastronomia local.
Episódio 9 – Estonia
Episódio 10 – Republica Checa
Episódio 11 –
Episódio 12 – Provenza
Episódio 9 – Lisboa
Episódio 9 – Lisboa
Neste episódio Verónica visita Lisboa, onde descobre tanto pratos tradicionais como restaurantes modernos que estão a mudar a Cidade.
Episódio 10 – Colômbia
Neste episódio Verónica viaja até ao continente americano, mais concretamente à Colômbia
Episódio 11 – Polónia
Neste episódio, Verónica viaja até à Polónia.
Episódio 12 – Sevilha
Neste episódio, Verónica faz uma curta deslocação até Sevilha
Episódio 13 – Hungría
Neste episódio, Verónica viaja até à Hungría
Episódio 14 – Quénia
Neste episódio Verónica viaja até ao Quénia.
Episódio 15 – Senegal
Neste episódio Verónica viaja até ao Senegal.
Episódio 16 – Uganda
Neste episódio Verónica viaja até ao Uganda.
Episódio 17 – Cabo Verde
Neste episódio Verónica viaja até Cabo Verde.
Episódio 18 – Costa Rica
Verónica explora a Costa Rica através da sua cultura e gastronomia: do Mercado Central ao Bar Acapulco, prova ceviche e chifrijo. No Caribe cozinha rondón em família e aventura-se na selva com clãs indígenas.
Episódio 19 – África do Sul
Na Cidade do Cabo, Verónica descobre a diversidade sul-africana: prova koesister em Bo-Kaap e faz piquenique no Signal Hill. Aprende potjiekos em família, visita Khayelitsha e termina com um braai entre vinhas em Stellenbosch.
Episódio 20 – Barcelona
Em Barcelona, Verónica mergulha na tradição mediterrânea: percorre a cidade com Cristina Jolonch, vive uma calçotada, experimenta o “esmorzar de forquilla” e saboreia bacalhau à llauna. A viagem termina em Vic com o chef Nandu Jubany.
Episódio 21 – Berlim
Em Berlim, Verónica celebra o 1º de maio e descobre sabores alemães: aprende a fazer spätzle, explora mercados ecológicos, cozinha pratos sazonais e prova currywurst. A aventura termina com café e a clássica torta Selva Negra.
Episódio 22 – Amesterdão
Verónica descobre Amesterdão e a cozinha holandesa: visita mercados, prova receitas de mães e avós e explora a influência indonésia. Em Monnickendam assiste a um concurso de enguias e vive um passeio romântico pelos canais.
Episódio 23 – Áustria
Na Áustria, Verónica começa em Viena: visita o Naschmarkt, cozinha goulash e aprende Apfelstrudel. Entre vinhas, prova um Heuriger e sobe ao Prater. Em Innsbruck vive piqueniques alpinos e aprende pratos típicos do Tirol em quintas locais.
