Castanhas Doces
Num tacho colocamos água, açúcar, pau de canela e casca de limão. Levamos ao lume e deixamos ferver até atingir 110º. Vamos colocar a castanha num tacho coberto com água, manteiga e vagem de baunilha. Levamos ao lume até as castanhas estarem bem cozidas, mesmo quase a desfazerem-se. Vamos escorrer toda a água e triturar […]
Tempura de Legumes
Começamos por preparar o nosso dashi. Vamos precisar de um tacho com água ao lume. Juntamos aqui a alga kombu, o katsuobushi e os cogumelos desidratados. Deixamos ao lume sem ferver. Fica assim feito o nosso dashi. Terminado o dashi vamos coar e depois temperar juntando -lhe mirim e molho de soja. Vamos preparar os […]
CHEFE DO ANO
Sejam bem-vindos ao maior e mais antigo concurso para profissionais de cozinha, em Portugal. Estivémos em Lamego para descobrir quem foi o “Chefe do Ano”.
LIVE DIA MUNDIAL DA TELEVISÃO
Deixamos-te aqui a nossa live do Dia Mundial da Televisão para que possas ver como é que a Teresa Guilherme coloca os dotes do Chef Chakall à prova.
ANTESTREIA O MENU
Era uma vez um casal que viajou de propósito para uma ilha remota só para experimentar um restaurante exclusivo. O Canal Casa e Cozinha não te podia deixar de fora desta antestreia, com caras conhecidas do mundo da gastronomia mas não só.
ANNA OLSON NOS PASTÉIS DE BELÉM E PIRIQUITA
Anna Olson visitou a fábrica dos Pastéis de Belém e da Piriquita. Acompanha-nos nesta viagem incrível.
SHOWCOOKING ANNA OLSON
Nesta reportagem temos todas as dicas para fazer a melhor tarte de noz pecan do Mundo com assinatura de Anna Olson. Se ainda não experimentaste aproveita e faz da tua cozinha o teu lugar feliz! ??
RENTRÉE
O canal Casa e Cozinha continua a adaptar a sua programação aos gostos e preferências dos portugueses. No nosso canal, podes assistir a programas de produção original, nomeadamente o novo podcast “Cantos à Casa”, as segundas temporadas de “Pastelaria para Todos” e “Os Amigos do Chef”, os novos episódios de “Ó da Casa” e a […]
Ó DA CASA
O Canal Casa e Cozinha continua a inspirar-te e, desta vez, vem cheio de novidades! Já chegou um novo programa de DIY com a Joana Laranjeira e a Maria João Costa foi saber mais sobre o programa – Ó da Casa. Espreita o Workshop de Bricolage que a nossa Joana deu e prepara-te para pôr […]
Dia da Mulher
No passado dia 8, realizámos um encontro com mulheres inspiradoras e que lutam diariamente pela igualdade. Partilhamos contigo alguns dos melhores momentos.
