Marlene Vieira tem um percurso ímpar no panorama nacional, tendo já somado vitórias além fronteiras. Apresenta-se como lutadora e destemida e é conhecida como a chef das mil e uma reinvenções, sem nunca esquecer a tradição. Aos 12 anos soube exatamente que era na Cozinha que queria passar os seus dias e nada a impediu de cumprir o sonho. Saiu e voltou a Portugal, passando por Nova Iorque e por inúmeros hotéis e restaurantes de luxo. Conquistou o seu lugar, no topo, num mundo onde só havia espaço para homens. Gosta de se pôr à prova e trabalha arduamente para atingir as metas ambiciosas que estabelece para o seu crescimento profissional.
Marlene apresenta “Cozinha de Chef” e promete trazer à mesa dos portugueses aquilo que só os grandes mestres fazem na privacidade dos seus restaurantes. Em todos os episódios a Chef Marlene Vieira abre-nos as portas da sua cozinha para revelar os pratos mais distintos e as receitas mais bem guardadas. Sem receios, revela os truques dos grandes chefs da gastronomia. Sempre com um toque de criatividade e de ousadia, mostra-nos que é possível ambicionar um menu de excelência com ingredientes comuns da cozinha de todos os portugueses.
A Chef Marlene apresenta-nos receitas para todos os gostos, mas sempre com um brilho especial. Nunca antes foi tão fácil entrar neste mundo tão exclusivo. A arte do fine dining está agora ao alcance de todos. A palavra de ordem é simplificar e provar que as técnicas da Alta Cozinha podem ser acessíveis a todos.
Em cada episódio são apresentados dois conceitos distintos de receitas, que surpreendem sempre pela sua originalidade. A par da confeção dos pratos, também estão incluídas rubricas originais: «Os pequenos grandes truques de Chef», em que a Chef Marlene nos revela segredos das melhores cozinhas do mundo, «As dicas da Chef», em que responde a dúvidas dos seguidores nas redes sociais, mas também «Os Conselhos do Sommelier», em que são dadas sugestões valiosas de «wine pairing». Desta forma, todos saberão reconhecer o melhor vinho para as receitas apresentadas.
O fio condutor do programa é o próprio percurso da Chef Marlene Vieira pelas melhores cozinhas do mundo, um percurso que a moldou como uma profissional de excelência. Através das suas histórias e experiência, vamos mergulhar no melhor da gastronomia portuguesa.
Só tem de fazer parte desta experiência gastronómica para se tornar o Chef da sua cozinha.