Trufas de Chocolate Preto e Cereja
Faz cerca de 20
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos
PREPARAÇÃO:
1) Levar as natas a ferver completamente, tendo o chocolate partido e o xarope de milho prontos numa taça. Deitar as natas quentes por cima do chocolate, deixar repousar um minuto e depois mexer suavemente com uma espátula, começando o movimento a partir do centro e alargando o movimento de mexer para fora à medida que o chocolate derrete. Se o chocolate não derreter totalmente, pôr a taça sobre um tacho de água a ferver levemente, mexendo de forma muito suave até ficar liso. Misturar a manteiga e, depois, as cerejas secas. Reservar para arrefecer completamente até à temperatura ambiente – pode demorar até 90 minutos.
2) Usar uma pequena colher de gelado ou duas colheres de chá para retirar colheradas de trufa para um prato. Rodar as trufas entre as palmas das mãos para formar bolas e depois passá-las pelos bocados de cacau.
3) As trufas devem ser guardadas no frigorífico, mas devem estar sempre à temperatura ambiente para servir.
* Os bocados de cacau fazem parte da casca da vagem de cacau e adicionam um agradável caráter estaladiço, assim como um aspeto bonito às trufas. Existem em lojas que vendem chocolate de boa qualidade. Se não estiver disponível, passar as trufas por cacau em pó funciona muito bem.
Trufas de Chocolate de Leite e Laranja
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos
Faz cerca de 16 trufas
PREPARAÇÃO:
1) Levar as natas a ferver completamente, tendo o chocolate partido e o xarope de milho prontos numa taça. Deitar as natas quentes por cima do chocolate, deixar repousar um minuto e depois mexer suavemente com uma espátula, começando o movimento a partir centro e alargando o movimento de mexer para fora à medida que o chocolate derrete. Se o chocolate não derreter totalmente, pôr a taça sobre um tacho de água a ferver levemente, mexendo de forma muito suave até ficar liso. Misturar a manteiga e, depois, a raspa de laranja. Reservar para arrefecer completamente até à temperatura ambiente – pode demorar até 90 minutos.
2) Usar uma pequena colher de gelado ou duas colheres de chá para retirar colheradas de trufa para um prato. Rodar as trufas entre as palmas das mãos para formar bolas e depois passá-las pelos migalhas de bolachas ou de cornflakes.
As trufas devem ser guardadas no frigorífico, mas devem estar sempre à temperatura ambiente para servir.
Trufas de Chocolate Branco e Mirtilos
Faz cerca de 18 trufas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos
PREPARAÇÃO:
1) Levar as natas a ferver completamente, tendo o chocolate partido, o xarope de milho e o óleo de coco prontos numa taça. Deitar as natas quentes por cima do chocolate, deixar repousar um minuto e depois mexer suavemente com uma espátula, começando o movimento a partir do centro e alargando o movimento de mexer para fora à medida que o chocolate derrete. Se o chocolate não derreter totalmente, pôr a taça sobre um tacho de água a ferver levemente, mexendo de forma muito suave até ficar liso. Misturar os mirtilos secos. Reservar para arrefecer completamente até à temperatura ambiente – pode demorar até 90 minutos.
2) Usar uma pequena colher de gelado ou duas colheres de chá para retirar colheradas de trufa para um prato. Rodar as trufas entre as palmas das mãos para formar bolas e depois passá-las pelo coco.
As trufas devem ser guardadas no frigorífico, mas devem estar sempre à temperatura ambiente para servir.
