Arroz-doce cremoso – Os Doces de Anna Olson

Serve 6 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 15 minutos   INGREDIENTES: 2 chávenas – 500 ml leite meio gordo 1 chávena – 250 ml água ½ chávena – 100 g arroz de grão curto (como o Arborio ou o Carnaroli) Sementes raspadas de ½  vagem de baunilha ou 1 ½  colheres de […]

Cheesecake de banana e toffee – Os Doces de Anna Olson

Faz 1 cheesecake de 23 cm Serve 12 a 16 Tempo de preparação: 45 minutos Tempo de cozedura: 2 horas   INGREDIENTES: Crosta 6 colheres de sopa – 90 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente ¼   chávena – 50 g açúcar amarelo demerara pressionado 2/3 chávena – 100 g farinha multiúso 2 colheres de […]

Toffee crocante de manteiga – Os Doces de Anna Olson

Faz o suficiente para partir em 2-3 dúzias de bocados pequenos. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 45 minutos   INGREDIENTES: 1 chávena – 225 g manteiga sem sal 1 ¼ chávenas – 250 g açúcar granulado 3 colheres de sopa – 45 ml água ½ colher de chá – 2,5 g sal […]

Toffee esponja – Os Doces de Anna Olson

Faz 1 tabuleiro 24-36 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozedura: 15 minutos   INGREDIENTES: 1 ½ colher de sopa – 30 g mel 5 colheres de chá – 20 g bicarbonato de sódio ½ colher de chá – 1,5 g cremor tártaro 1 chávena – 250 ml água 3 ½ chávenas – […]

Sfogliatelle – Os Doces de Anna Olson

Sfogliatelle significa “pequenas camadas de folhas” e, por vezes, veem-se estes pastéis em forma de concha e recheados com ricotta, também chamados de Rabos de Lagosta na América do Norte, mas que são originalmente de Nápoles. A massa estaladiça é feita de maneira diferente de um pastel fofo francês – essencialmente, uma massa de prato […]

Crostatas de frutos vermelhos – Os Doces de Anna Olson

Faz 8 Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozedura: 40 minutos   INGREDIENTES: Massa 1 ½ chávenas – 225 g farinha multiusos ½ colher de chá – 2,5 g sal 10 colheres de sopa – 150 g manteiga sem sal fria, cortada aos bocados 1/ 3 chávena – 70 g açúcar granulado 1 ovo […]

Turnovers de compota vidrados – Os Doces de Anna Olson

Faz 8 turnovers Tempo de preparação: 25 minutos Tempo no forno: 20 minutos   INGREDIENTES: Massa ½ chávena – 115 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 chávena – 130 g açúcar em pó 2 gemas de ovos grandes ½ colher de chá – 2,5 ml extrato de baunilha 1 ½ chávenas – 195 […]

Barras de sonho de coco – Os Doces de Anna Olson

Uma tarte fofa de creme de coco junta-se com uma tarte de lima, mas não é preciso fazer massa de tarte… Que sonho!   Faz 1 forma quadrada de 20 cm Corta-se em 16 doses Tempo de preparação: 25 minutos   INGREDIENTES: Crosta 1 chávena – 100 g farinha de coco 2 colheres de sopa […]

Barras de tarte de manteiga – Os Doces de Anna Olson

Faz 1 forma quadrada de 20 cm Corta-se em 16 barras de sobremesa Ou 25-36 pequenos quadrados Tempo de preparação: 18 minutos Tempo no forno: 60 minutos   INGREDIENTES: Crosta 1 ½ chávenas – 225 g farinha multiusos 5 colheres de sopa – 40 g açúcar em pó 3/4 chávena – 175 g manteiga fria […]

Blondies de tarte de maçã – Os Doces de Anna Olson

Faz 1 forma quadrada de 20 cm Corta-se em 15-36 quadrados do tamanho de dentadas ou em 16 quadrados do tamanho de sobremesa Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 50 minutos   INGREDIENTES: Maçãs 1 chávenas – 750 ml (cerca de 3) maçãs descascadas e cortadas ¼ chávena – 60 g manteiga sem […]