Nougat glacé – Pastelaria para Todos

Nougat glacé – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 30 minutos preparação, 4 horas no total) 60 g passas douradas 35 g grand marnier 70 g pistachos 70 g amêndoas tostadas 70 g damascos Para o merengue: 90 g clara de ovo 2 g sumo de limão 100 g açúcar 50 g água 75 g mel 380 g...
Congolais – Pastelaria para Todos

Congolais – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 20 minutos) 100 g coco ralado seco 90 g açúcar 40 g clara de ovo 10 g compota de maçã   Preparação: Numa tigela, juntam-se todos os ingredientes e mistura-se con uma espátula. Coloca-se a tigela em banho maria a cerca de...
Bolachas de caramelo salgado – Pastelaria para Todos

Bolachas de caramelo salgado – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos) 80 g açúcar branco 20 g nata 160 g manteiga 20 g açúcar demerara 200 g farinha 1 pitada de flor de sal   Preparação: Num tacho, coloca-se o açúcar branco a caramelizar. Quando estiver no ponto, acrescentam-se...