Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES Carne estufada 2 bochechas de vitela 2 cenouras 1 cebola roxa 1 alho-francês 2 dentes de alho 2 l de caldo de carne 1 cerveja preta Farinha Sal Azeite virgem extra Pimenta Batatas duchesse 300 g de batatas cozidas ou assadas 3 gemas 1 colher de manteiga...
Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES Bisque 1 kg de camarão-vermelho 50 g de arroz 1 dente de alho 1 pedaço de alho-francês 50 g de tomate triturado 50 ml de brandy 100 g de natas 30 g de manteiga ou azeite Sal Água Azeite de pimentão 4 colheres de azeite virgem extra Uma colher de pimentão...
Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES Base 20-25 palitos La Reine 150 ml de água 100 ml de sumo de laranja 150 g de açúcar Raspa de laranja Mousse de torrão 150 g de torrão de Jijona 1 ovo 250 ml de natas para bater com 35% gordura 150 ml de leite gordo 25 g de açúcar 5 folhas de gelatina...
Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES Rodovalho 1 rodovalho com 2 kg 4 alcachofras 100 g de espargos verdes 100 g de favinhas 60 g de ervilhas-tortas 50 g de manteiga 60 ml de vinho branco 3 dentes de alho 100 g de tiras de toucinho ibérico Azeite virgem-extra Sal Pimenta preta 12 amêijoas...
Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES 2 maçãs reineta 1 pêssego 100 g de passas hidratadas 30 g de manteiga 20 g de açúcar Canela em pó 150 g praliné de avelãs 1 placa de massa folhada 1 ovo Doce de alperce PREPARAÇÃO Recheio de fruta Picar as maçãs, o pêssego e as passas em cubos...
Dez 2, 2021 | natal, Receitas
INGREDIENTES 1 pintada desossada e aberta, sem pernas nem asas A carne das pernas picada 500 g de carne de frango do campo picada 2 l de caldo de galinha 200 ml de vinho branco 2 alhos-franceses 1 cebola grande 2 dentes de alho 100 g de fígados de frango picados 100 g...
