Nougat glacé – Pastelaria para Todos

Nougat glacé – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 30 minutos preparação, 4 horas no total) 60 g passas douradas 35 g grand marnier 70 g pistachos 70 g amêndoas tostadas 70 g damascos Para o merengue: 90 g clara de ovo 2 g sumo de limão 100 g açúcar 50 g água 75 g mel 380 g...
Congolais – Pastelaria para Todos

Congolais – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 20 minutos) 100 g coco ralado seco 90 g açúcar 40 g clara de ovo 10 g compota de maçã   Preparação: Numa tigela, juntam-se todos os ingredientes e mistura-se con uma espátula. Coloca-se a tigela em banho maria a cerca de...
Bolachas de figos secos – Pastelaria para Todos

Bolachas de figos secos – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 45 minutos) Para o recheio: 200 g figos secos 30 g açúcar 120 g sumo de laranja Raspas de meia laranja 50 g amêndoas picadas finas Para a massa: 110 g manteiga a temperatura ambiente 100 g açúcar 50 g açúcar mascavado light 50...
Pudim de pão – Pastelaria para Todos

Pudim de pão – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 1h30) 500 g brioche com alguns dias 3 ovos 8 gemas 800 g leite 200 g açúcar baunilhado 1 pitada de canela em pó Açúcar em pó   Preparação: Começa-se por cortar o brioche em pedaços grandes que se colocam no forno para...