Congolais – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 20 minutos) 100 g coco ralado seco 90 g açúcar 40 g clara de ovo 10 g compota de maçã Preparação: Numa tigela, juntam-se todos os ingredientes e mistura-se con uma espátula. Coloca-se a tigela em banho maria a cerca de...
Bolachas de caramelo salgado – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos) 80 g açúcar branco 20 g nata 160 g manteiga 20 g açúcar demerara 200 g farinha 1 pitada de flor de sal Preparação: Num tacho, coloca-se o açúcar branco a caramelizar. Quando estiver no ponto, acrescentam-se...
Babka de chocolate – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 2h30) Para a massa: 265g farinha 50g açúcar 15g fermento fresco 80g leite 75g ovo 75g manteiga 1 pitada de sal Para a pasta de chocolate 90g chocolate 70% 60g manteiga 50g açúcar em pó 20g cacau em pó Noz moscada ...
Bolachas de figos secos – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: média; tempo: 45 minutos) Para o recheio: 200 g figos secos 30 g açúcar 120 g sumo de laranja Raspas de meia laranja 50 g amêndoas picadas finas Para a massa: 110 g manteiga a temperatura ambiente 100 g açúcar 50 g açúcar mascavado light 50...
Pudim de pão – Pastelaria para Todos
Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 1h30) 500 g brioche com alguns dias 3 ovos 8 gemas 800 g leite 200 g açúcar baunilhado 1 pitada de canela em pó Açúcar em pó Preparação: Começa-se por cortar o brioche em pedaços grandes que se colocam no forno para...