Biscotti

INGREDIENTES:

240g farinha
125g açúcar
25g farinha de amêndoa
6g baking powder
2 ovos
Pitada de sal
55g manteiga
Amêndoas
Arandos
Raspa de laranja

PREPARAÇÃO:

Na batedeira, com a raquete, misturar a farinha, açúcar, farinha de amêndoa, baking powder, raspa de laranja e sal.

Adicionar os ovos e a manteiga derretida. Amassar até a massa ficar uniforme.

À mão, adicionar os arandos e as amêndoas e dividir a massa em dois.

Fazer dois retângulos e colocar num tabuleiro de forno com papel vegetal. Pincelar com ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C cerca de 30 minutos.

Deixar arrefecer e com uma faca de serra cortar os biscotti.

Colocar novamente no tabuleiro e levar ao forno a 170 °C até ganharem uma cor dourada e estarem secos.

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