PREPARAÇÃO:

1) Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

2) Coloque a carne num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite, e tempere com sal, pimenta, colorau, a folha de louro e os dentes de alho picados.

3) Misture a banha com o pimentão e barre a carne com esta mistura.

4) Regue com o vinho e deixe marinar durante, pelo menos, 1 hora.

5) Leve ao forno durante cerca de 2 horas, regando de vez em quando com o próprio molho.

6) Retire do forno, fatie e sirva a carne com o molho.