Confeção:

Refogo a cebola picada com azeite, louro e rodelas finas de chouriço. Quando a cebola estiver meio cozinhada, acrescento o alho picado e deixo mais alguns minutos. A seguir, deito a carne no refogado e vou envolvendo bem, mexendo algumas vezes para que cozinhe por igual.

Quando a carne estiver meio cozinhada, deito 3 colheres de polpa de tomate e um pouco de vinho branco. Tapo a panela e deixo cozinhar em lume brando.

Quando a carne já estiver cozinhada, acrescento um pacote de natas de soja e envolvo bem para que a carne fique cremosa.

Num tacho cozo as batatas em água e sal. Depois escorro-as bem e trituro-as com um passe-vite. Acrescento leite quente, noz moscada e margarina. Envolvo tudo até ficar um puré fofo.

Aqueço o forno a 200 graus. Num tabuleiro ou pirex ponho uma camada de puré, uma camada de carne e outra de puré. Por cima espalho gema de ovo e levo ao forno para gratinar.