Confeção:

Previamente tempero a carne com sal e alho.

Refogo a cebola picada com o azeite e o louro. Acrescento os pedacinhos de bacon e rodelas de chouriço. Depois, junto polpa de tomate e vinho branco. Quando apurar, deito a carne e envolvo bem no refogado. Acrescento o caril e o piri-piri. Logo a seguir junto a couve lombarda e a cenoura às rodelas. Quando a carne e os legumes estiverem quase cozidos, acrescento o feijão vermelho, previamente cozido, e envolvo tudo, deixando apurar em lume brando.