Elena Ayermech ensina-te a fazer leite frito com canela, ideal para esta época! Queres saber como se faz?
PREPARAÇÃO:
1) Numa panela, coloca 300 ml de leite, o pau de canela e a casca de um limão. Deixa cozinhar durante 15 minutos, com a panela tapada.
2) Mistura 100 ml de leite frio com 35 g de amido de milho.
3) Adiciona a mistura à panela e deixa cozinhar em lume brando, mexendo, até engrossar, durante cerca de 20 minutos.
4) Verte a mistura para um recipiente e cobre com película aderente. Deixa arrefecer durante 4 horas.
5) Após esse tempo, corta a massa em quadrados e passa-os por ovo batido.
6) Numa frigideira com óleo bem quente, frita os quadrados até ficarem dourados.
7) Por fim, envolve os quadrados em açúcar e canela.
