Dificuldade: baixa
Tempo: 1h15
PREPARAÇÃO:
1) Na batedeira com o batedor plano, bate-se a manteiga, o açúcar e o mel até clarear.
2) Juntam-se os ovos, um a um, envolvendo bem antes de acrescentar o seguinte.
3) Acrescenta-se metade da farinha e do leite e termina-se com a outra metade da farinha.
4) Juntam-se os pistachos e o sal e mistura-se bem. Finaliza-se envolvendo as framboesas com cuidado para que não se desmanchem.
5) Prepara-se uma forma de bolo inglês com manteiga e papel vegetal também untado.
6) Enche-se a forma com a massa e leva-se ao forno pré-aquecido a 165 ºC durante aproximadamente 1 hora, até que, ao fazer o teste do palito, este saia limpo. Se o cake estiver a ficar demasiado escuro, cobre-se com papel de alumínio.
7) Deixa-se arrefecer um pouco na forma, desenforma-se e deixa-se arrefecer por completo.
Para o glaceado:
8) Mistura-se o leite, pouco a pouco, com o açúcar até obter a consistência desejada.
Montagem:
9) Com o cake já frio, decora-se com o glaceado, as framboesas, os pistachos e as pétalas de rosa cristalizadas.
