Rende: 12
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
PREPARAÇÃO:
1) Numa superfície levemente polvilhada com farinha, estender a massa num quadrado de cerca de 30 cm e aparar as pontas.
2) Cortar a massa em 12 tiras com cerca de 2,5 cm de largura.
3) Enrolar cada tira sem esticar demasiado e dar-lhe a forma de uma espiral.
4) Colocar cada dinamarquês num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, metendo a ponta da espiral por baixo do bolo.
5) Cobrir o tabuleiro com um pano de cozinha e deixar a massa a levedar durante cerca de 2 horas e meia.
6) Pré-aquecer o forno a 190 °C.
7) Misturar a compota de cereja com as cerejas bem escorridas.
8) Pincelar cada dinamarquês com ovo batido e colocar uma colher de sopa do recheio de cereja no centro, pressionando suavemente com as costas da colher para formar uma cavidade.
9) Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, até ficarem dourados.
10) Retirar do forno e deixar arrefecer durante 20 minutos no tabuleiro.
11) Para dar brilho, derreter a compota de alperce ou a geleia num pequeno tacho em lume médio-baixo. Se usar compota, coar previamente os pedaços de fruta.
12) Pincelar a compota ou geleia sobre cada dinamarquês, deixar assentar durante um minuto e servir.
