1-2 PAX
INGREDIENTES:
1 embalagem de migas
3 vieiras
1 dente de alho
2 chalotas
Malagueta encarnada, verde e habanero
1 abacate
1 pouco de cerveja
Sal e pimenta
Sal aromatizado com limão
Azeite virgem extra
PREPARAÇÃO:
Primeiro, salpicar as migas com um pouco de cerveja.
Numa frigideira com azeite, dourar o alho inteira com casca e as chalotas picadas finamente. Juntar as migas e fritar até estarem douradas e estaladiças.
Picar as malaguetas e adicioná-las à frigideira.
Regar com mais um fio de azeite e temperar com sal.
Dar um golpe nas vieira e selá-las na chapa; temperar com sal e pimenta.
Num prato, colocar uma base de abacate, por cima, colocar as migas, as vieiras e, por fim, as malaguetas cruas com o sal aromatizado por cima.