PREPARAÇÃO:
1) Num processador de alimentos, triturar as gemas, açucares e iogurte.
2) Verter numa tigela e, com umas varas, incorporar a farinha, côco ralado e fermento em pó.
3) Terminar com a manteiga derretida e o óleo.
4) Forrar um molde de bolo inglês com papel vegetal, untar com manteiga ou spray desmoldante.
5) Verter o preparado no molde, fazer uma linha fina com manteiga amolecida no centro da massa e levar ao forno pré-aquecido a 170 °C até sair limpo no teste do palito.
6) Desmoldar ainda morno, embrulhar em película aderente e levar ao congelador para arrefecer rápido mantendo a humidade.
7) Ferver a nata com o cardamomo e deixar infusionar.
8) Passar por um coador, pesando o resultado final de nata e repondo até aos originais 50g.
9) Ferver novamente e verter sobre o chocolate. Emulsionar.
10) Barrar o bolo frio com a ganache e cobrir com côco ralado.
