Bacalhau com mel
ELABORAÇÃO:
1) Numa caçarola com azeite, estufar a cebola.
2) Juntar as passas, os pinhões e o mel.
3) Adicionar o colorau, misturar bem e juntar o caldo de peixe.
4) Temperar com sal e pimenta e cozinhar por 5 minutos.
5) Cortar a batata às rodelas e depois em palitos finos e fritar numa frigideira com azeite bem quente.
6) Escorrer o excesso de azeite e reservar.
7) Passar o bacalhau por farinha e fritar numa frigideira com azeite abundante.
8) Escorrer e reservar.
9) Servir as batatas aos palitos, o bacalhau e temperar com o molho.
10) Decorar com salsa.
