PREPARAÇÃO:
1) Num tacho, junte o pau de canela, o açúcar, água e zeste de limão. Leve o lume, só até derreter o açúcar e depois deixe arrefecer.
2) Numa taça junte farinha com leite morno e vá mexendo. Com a calda já arrefecida, junte-a à mistura.
3) Junte também 4 gemas e misture tudo. Coe e leve ao frio.
4) Com a massa folhada já cortada em quadrados, polvilhe com farinha e açúcar e leve ao forno, a 180º, por 20 minutos.
5) Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta o creme de pastel de nata. Leve também ao forno, a 250º, por cerca de 10 minutos. passado esse tempo, retire do forno e leve ao frio.
6) Corte a massa folhada e o creme, monte por camadas e polvilhe com açúcar em pó e canela.
7) Finalize com framboesas!
