PREPARAÇÃO:

1) Num wok, colocar um fio de azeite, o alho laminado e a cebola roxa cortada em meia-lua.

2) Deixar refogar até os ingredientes ficarem dourados.

3) A seguir, adicionar os espinafres, os cogumelos brancos laminados, o milho, a malagueta vermelha picada e o caril.

4) Juntar também o atum, o doce de melão e o molho de soja.

5) Por fim, incorporar o arroz basmati já cozido.

6) Envolver todo o preparado e servir num prato.

7) Podes finalizar com folhas de manjericão, coentros e castanhas de caju a gosto.