Nelson Dias, de Olhão, propõe esta receita à chef Lúcia Ribeiro. Para 4 pessoas.

PREPARAÇÃO:

1) Num tacho, põe água a ferver e adiciona as batatas baby. Coze até que estejam tenras, o que leva cerca de 15 minutos.

2) Num outro tacho, põe água para cozer o bacalhau. O bacalhau irá demorar cerca de 20 minutos a cozer, dependendo do tamanho.

3) Numa frigideira, coloca aproximadamente dois dedos de azeite e deixa aquecer. Pica finamente o alho e junta ao azeite para que aloure ligeiramente.

4) Quando tudo estiver cozinhado, coloca o bacalhau e as batatas num tabuleiro, tempera as batatas, rega-as com o azeite e o alho e leva ao forno durante 10 a 15 minutos a 220 ºC.

5) Emprata o bacalhau com as batatas e decora com azeite de coentros.