Avelino Abreu, de Matosinhos, propõe esta receita à chef Lúcia Ribeiro.
PREPARAÇÃO:
1) Começa por aquecer em lume médio uma panela com água. Assim que começar a ferver, adiciona as batatas, as folhas de louro, um dente de alho sem estar descascado e as folhas de couve lavadas.
2) Passados alguns minutos, adiciona o bacalhau e deixa cozinhar durante 10 minutos ou até que os ingredientes estejam cozinhados.
3) Numa panela à parte, adiciona um pouco de água e coze os ovos durante cerca de 10 minutos. Assim que estiverem frios, retira as cascas.
4) De seguida, coloca o bacalhau num tabuleiro, juntamente com os vegetais e os ovos cozidos. Se necessário, adiciona um pouco do caldo da preparação.
5) Numa frigideira à parte, aquece um pouco de azeite e adiciona os alhos finamente picados e uns raminhos de tomilho para aromatizar. Assim que estiver dourado, deita o preparado sobre o conteúdo do tabuleiro para que todos os ingredientes recebam esta mistura.
6) Por fim, nessa mesma frigideira, aloura ligeiramente as cenouras baby e decora o tabuleiro com elas.
