Partilhamos uma receita do chef Pablo Vicari. Umas deliciosas batatas rosti
-2 batatas,
-água,
-100 g de queijo emmental ralado,
-salsa picada,
-sal,
-pimenta branca,
-1 colher de sopa de manteiga
-50 ml de azeite
MODO DE PREPARAÇÃO:
- Cozinha 2 batatas com pele em água, aproximadamente 20 minutos. Deixa arrefecer e depois descasca e rala.
- Mistura as batatas com 100 g de queijo emmental ralado e salsa picada. Tempera com sal e pimenta a gosto e molda a massa em forma de panquecas redondas.
- Numa frigideira antiaderente, juntamente com uma colher de sopa de manteiga e 50 ml de azeite, doura as panquecas. Primeiro em lume médio de ambos os lados e, para terminar, faz com lume baixo.
- Acerta o sal e podes servir as deliciosas batatas rosti.
