Dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos

PREPARAÇÃO:

1) Num tacho, coloca-se o açúcar branco a caramelizar.

2) Quando estiver no ponto, acrescentam-se as natas quentes com cuidado e deixa-se cozinhar até se dissolver todo o caramelo.

3) Deixa-se arrefecer ligeiramente e mistura-se a manteiga.

4) Numa tigela, mistura-se o açúcar demerara e a farinha juntamente com o preparado anterior. Amassa-se e formam-se rolos, que se deixam arrefecer no frigorífico antes de cortar.

5) Pré-aquece-se o forno a 180 ºC.

6) Cortam-se círculos da massa, dispõem-se numa bandeja de forno com papel vegetal, coloca-se uma pitada de sal em cada bolacha e levam-se ao forno até obterem uma cor bonita.