Brunch com Bagel de Salmão

INGREDIENTES

-Para o bagel de salmão:
2 bagels
1 fatia de salmão fumado
1 colher de sopa de creme de queijo
2 pepinos de conserva
¼ Cebola roxa
-Para os ovos mexidos com cogumelos:
2-3 ovos
20 g de manteiga
1 Alho francês
3 Cogumelos
1 dente de alho
Cebolinho
-Para o sumo de fruta:
1 Papaia
2 Laranjas
1 Lima
1 Cenoura
-Para a salsicha e o bacon:
2 salsichas alemãs de boa qualidade
2 fatias de bacon
Mostarda de Dijon

PREPARAÇÃO

No dia do Bagel, deixamos-te este menu de brunch do chef Julius. Já sabes que a nossa promessa é que se prepare em 22 minutos ou menos!

PREPARAÇÃO:

1) Primeiro, preparamos as salsichas. Unta as salsichas com mostarda Dijon e envolve-as com o bacon. Leva ao forno a 200 ºC até ficarem douradas e crocantes.

2) De seguida, monta o bagel de salmão. Tosta o bagel no forno e coloca queijo creme, pepino picado, salmão fumado e cebola picada.

3) Para acompanhar, prepara um sumo, triturando numa liquidificadora uma cenoura, o sumo de uma lima, o sumo de uma laranja, manga e papaia.

4) Numa frigideira com manteiga, escalfa o alho-francês com o alho picado.

5) Acrescenta os cogumelos limpos, cortados em fatias, e tempera com sal e pimenta. Quando começarem a ganhar alguma cor, acrescenta o ovo batido e deixa coalhar em lume brando.

6) Serve o brunch acompanhado de café de cafeteira.