Episódio 3 –  Fatias Recheadas

Episódio 3 – Fatias Recheadas

INGREDIENTES: 75 g de manteiga Farinha Sumo de limão 1 cebola Leite 8 fatias de pão de véspera sem côdea 250 g de carne de cozido à portuguesa 4 ovos batidos Sal Pimenta Óleo para fritar . PREPARAÇÃO 1. Passe as fatias de pão por leite, rapidamente, e depois...
Episódio 2 –  Mousse de Chocolate

Episódio 2 – Mousse de Chocolate

INGREDIENTES: 8 ovos 1 tablete e meia de chocolate 1 colher (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de açúcar PREPARAÇÃO 1. Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. 2. Depois separe as claras das gemas. 3. Bata as gemas com o açúcar, com uma...
Episódio 2 –  Cozido à Portuguesa

Episódio 2 – Cozido à Portuguesa

INGREDIENTES: 1 pão caseiro em fatias finas 250 g carne de vaca 250 g pá de porco 250 g carne de galinha 1 chouriço 1 morcela 1 farinheira 150 g toucinho fumado 400 g couve lombarda 1 alho-francês 4 batatas 2 nabos 4 cenouras 3 dentes alho PREPARAÇÃO 1. Coza as carnes...
Episódio 1 –  Açorda de Bacalhau com Ovos

Episódio 1 – Açorda de Bacalhau com Ovos

INGREDIENTES: 1 pão caseiro (400gr) 2 postas de bacalhau 3 ovos 4 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite 1 molho de coentros Noz-moscada PREPARAÇÃO 1. Coza as postas de bacalhau demolhadas em cerca de 1 litro de água. 2. Retire as postas de bacalhau da água e...
Episódio 1 –  Cachaço de Porco Assado

Episódio 1 – Cachaço de Porco Assado

INGREDIENTES: 1,5 kg cachaço de porco 6 dentes de alho 80 g de banha de porco Colorau Pimentão 1 folha de louro Sal Pimenta PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180° C. 2. Coloque a carne num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite, e tempere-a com sal,...
Episódio 1 –  A Minha Tiborna

Episódio 1 – A Minha Tiborna

INGREDIENTES: – Fatias de pão alentejano duro – 2 dentes de alho – Azeite q.b. – 1 ramo de coentros – Sal – Grãos de pimenta PREPARAÇÃO 1. Num almofariz, pique um ramo de coentros frescos com dois dentes de alho, sal e grãos de...