Episódio 7 –  Iscas

Episódio 7 – Iscas

INGREDIENTES: 200 g de fígado de porco cortado em fatias finas 3 batatas médias 2 dentes de alho 2 folhas de louro 50 ml de vinho branco Colorau Azeite e vinagre Salsa Sal Pimenta PREPARAÇÃO 1. Comece por temperar o fígado com os dois dentes de alho picados, as folhas...
Episódio 7 –  Peixinhos da Horta

Episódio 7 – Peixinhos da Horta

INGREDIENTES: 450 g de feijão verde 3 ovos 160 g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 100 ml de água com gás Sal e pimenta Óleo para fritar Salsa Opcional: cenoura, curgete, camarão PREPARAÇÃO 1. Lave e tire o fio ao feijão verde e depois corte as vagens ao...
Episódio 6 –  Leite Creme

Episódio 6 – Leite Creme

INGREDIENTES: 1 l de leite 200 g de açúcar 30 g de amido de milho 6 gemas de ovos 1 casca de limão PREPARAÇÃO 1. Leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe ferver. 2. Separe as gemas para uma taça e bata-as. 3. Numa taça, misture a farinha maisena com o açúcar...
Episódio 6 – Arroz de Pato

Episódio 6 – Arroz de Pato

INGREDIENTES: 1 pato 1 chouriço 1 chávena de arroz agulha 1 cebola Gemas q.b. 6 colheres (sopa) de azeite Sal PREPARAÇÃO 1. Leve o pato a cozer em água temperada com sal e junte o chouriço, a cebola e um pouco de azeite. 2. Depois de cozido, retire o pato, limpe-o de...
Episódio 5 –  Bolo de Bolacha

Episódio 5 – Bolo de Bolacha

INGREDIENTES: 400 g de bolachas maria 250 g de margarina 200 g de açúcar em pó 6 gemas de ovo 1 clara de ovo Café açucarado PREPARAÇÃO 1. Bata a manteiga até obter um creme branco. Junte aos poucos o açúcar. E logo de seguida, adicione uma gema de cada vez. Continue a...
Episódio 5 –  Caldeirada de Peixe

Episódio 5 – Caldeirada de Peixe

INGREDIENTES: 700 g de batatas médias 300 g de amêijoas 1 kg de mistura de peixes para caldeirada (safio, lulas, raia, carapaus, pescada ou outros) 1 cebola grande 1 pimento vermelho 1 pimento verde 3 tomates maduros 4 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 ramo de salsa...