PREPARAÇÃO:
1) Numa frigideira, colocar um fio de azeite, um dente de alho laminado e os cogumelos cortados em pedaços.
2) Adicionar uma pitada de sal e deixar refogar até dourar.
3) Juntar a broa cortada aos cubos e manjericão picado.
4) Deixar cozinhar até a broa amolecer.
5) Colocar tudo numa travessa e polvilhar com o queijo ralado.
6) Levar ao forno durante 10 minutos a 180 °C.
7) Entretanto, para preparar o molho, colocar numa frigideira um fio de azeite com um dente de alho laminado.
8) Adicionar o molho tahini, o kefir e manjericão picado.
9) Servir o gratinado de cogumelos com o molho por cima, uma pitada de pimentão-doce e uma folha de manjericão.
