PREPARAÇÃO:
1) Branquear a manteiga e açucar.
2) Adicionar o ovo e incorporar bem.
3) Adicionar os secos e no final o chocolate picado.
4) Esticar a massa bem fina entre duas folhas de papel vegetal e repousar no frigorifico até endurecer ou no congelador caso haja mais urgência.
5) Forrar o interior de uma tarteira e picar o fundo com um garfo.
6) Repousar no congelado mais uns 20 minutos antes de cozer em forno pre aquecido a 170ºC.
7) Creme de chocolate:
8) Aquecer a nata e verter sobre o chocolate e manteiga.
9) Com a varinha magica, emulsionar bem.
10) Adicionar os ovos e gemas, continuando a emulsionar.
11) Verter sobre a base de tarte previamente cozida e levar ao forno a 160ºC cerca de 20 minutos.
12) Deixar arrefecer no frigorifico.
13) Ganache de chocolate negro:
14) Aquecer a nata e verter sobre o chocolate.
15) Deixar repousar 1 minuto e emulsionar com a varinha magica.
16) Verter sobre a base com creme já cozido.
17) Deixar arrefecer e solidificar no frigorifico cerca de 2 horas.
18) Polvilhar com cacau antes de servir.
