Episódio 22 – Bifinhos de Peru
INGREDIENTES 2 bifes de peru Presunto Fiambre Queijo Ovo mexido Farinha para envolver Sal e pimenta Para o molho: 1 cebola 1 maçã Salsa 1 fio de azeite Caldo de carne PREPARAÇÃO 1. Comece por temperar os bifes com sal e pimenta. Reserve. 2. Aqueça ao lume um fio de...
Episódio 22 – Sopa de Feijão
INGREDIENTES 1 lata de feijão 500 g de mogango 1 batata 1/2 cenoura 1 nabo pequeno ½ choriço 300 g de couve portuguesa Azeite Louro 1 cebola 2 dentes de alho Salsa PREPARAÇÃO 1. Lave e corte grosseiramente as batatas, as cenouras, o nabo, a cebola e os dentes de alho....
Episódio 21 – Sopa de Tomate
INGREDIENTES 1 pão alentejano pequeno duro 1 cebola 4 tomates maduros 2 dentes de alho 500 g de polpa de tomate 1 pimento verde 1 folha de louro Sal Orégãos Azeite Para acompanhar: Chouriço Toucinho Uvas PREPARAÇÃO 1. Pique uma cebola e leve a alourar com um fio de...
Episódio 21 – Carne do Alguidar
INGREDIENTES 1 kg de carne de porco 1 colher (sopa) de massa de pimentão 6 dentes de alho 150 g de banha de porco Azeite Sal Salsa Vinagre 6 batatas PREPARAÇÃO 1. Corte a carne em pedaços. 2. Tempere a carne com a massa de pimentão, o alho, o vinho branco, sal, salsa...
Episódio 20 – Meia Desfeita
INGREDIENTES 400 g de bacalhau desfiado 400 g de grão de bico cozido 1 dente de alho 3 ovos cozidos Salsa Azeite. Vinagre Sal e pimenta preta PREPARAÇÃO 1. Escalde o bacalhau desfiado em água a ferver e reserve. 2. Pique um dente de alho e uma cebola e reserve. 3....