Episódio 6 – Arroz de Pato

Episódio 6 – Arroz de Pato

INGREDIENTES: 1 pato 1 chouriço 1 chávena de arroz agulha 1 cebola Gemas q.b. 6 colheres (sopa) de azeite Sal PREPARAÇÃO 1. Leve o pato a cozer em água temperada com sal e junte o chouriço, a cebola e um pouco de azeite. 2. Depois de cozido, retire o pato, limpe-o de...
Episódio 5 –  Bolo de Bolacha

Episódio 5 – Bolo de Bolacha

INGREDIENTES: 400 g de bolachas maria 250 g de margarina 200 g de açúcar em pó 6 gemas de ovo 1 clara de ovo Café açucarado PREPARAÇÃO 1. Bata a manteiga até obter um creme branco. Junte aos poucos o açúcar. E logo de seguida, adicione uma gema de cada vez. Continue a...
Episódio 5 –  Caldeirada de Peixe

Episódio 5 – Caldeirada de Peixe

INGREDIENTES: 700 g de batatas médias 300 g de amêijoas 1 kg de mistura de peixes para caldeirada (safio, lulas, raia, carapaus, pescada ou outros) 1 cebola grande 1 pimento vermelho 1 pimento verde 3 tomates maduros 4 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 ramo de salsa...
Episódio 4 –  Pataniscas de Bacalhau

Episódio 4 – Pataniscas de Bacalhau

INGREDIENTES: 300 g de bacalhau 3 ovos 50 g de farinha 1 colher (sopa) de azeite Óleo para fritar 1 raminho de salsa Sal PREPARAÇÃO 1. Depois de demolhado, coza o bacalhau. 2. De seguida, escorra-o, limpe-o bem de peles e espinhas, e lasque-o. 3. Abra os ovos para uma...
Episódio 4 –  Moelas com Tomate

Episódio 4 – Moelas com Tomate

INGREDIENTES: 1 kg de moelas 500 g de polpa de tomate 1 cebola 1 pimento 5 colheres (sopa) de azeite Sal PREPARAÇÃO 1. Lave muito bem as moelas, limpe-as e corte-as em pedaços. 2. Descasque a cebola e leve-a ao lume em água temperada com sal. A seguir coloque as...
Episódio 3 –  Feijoada de Chocos

Episódio 3 – Feijoada de Chocos

INGREDIENTES: 1,5 kg de chocos limpos 200 g de feijão branco cozido 2 cebolas picadas 2 dentes de alho 25 g de tomate concentrado 1 fio de azeite 2 dl de vinho branco 2 tomates 1 folha de louro Pimento verde Sal PREPARAÇÃO 1. Leve ao lume num tacho um fio generoso de...