Henriqueta Jesus, de Lisboa, propõe esta receita à chef Lúcia Ribeiro. Receita para 4 pessoas:

PREPARAÇÃO:

1) Começa por marinar a carne em vinho tinto e vinho branco durante 24 horas. Podes adicionar alho, sal e louro à marinada.

2) No dia seguinte, corta a cebola e o alho e refoga num tacho com azeite. Adiciona umas folhas de louro, pimenta preta e um pouco de vinho branco. Deixa o álcool evaporar.

3) Doura a carne e adiciona o pimentão e as batatas. Junta o restante da marinada e, caso seja necessário, adiciona um pouco de água até cobrir a carne.

4) Leva ao forno durante 2 horas a 190 ºC, ou até que a carne fique tenra.

5) Serve a carne acompanhada das batatas e decora com salsa fresca.