Episódio 1 –  Cachaço de Porco Assado

Episódio 1 – Cachaço de Porco Assado

INGREDIENTES:

1,5 kg cachaço de porco
6 dentes de alho
80 g de banha de porco
Colorau
Pimentão
1 folha de louro
Sal
Pimenta

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Coloque a carne num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite, e tempere-a com sal, pimenta, colorau, a folha de louro e os dentes de alho picados.
3. Misture a banha com o pimentão e barre a carne com esta mistura.
4. Regue com o vinho e deixe a marinar durante, pelo menos, uma hora.
5. Leve ao forno durante cerca de 2 horas, regando de vez em quando com o próprio molho.
6. Retire do forno, fatie e sirva a carne com o molho.