PREPARAÇÃO:

1) Coza as carnes numa panela de pressão durante cerca de 30 minutos. Depois, reserve as carnes e o caldo.

2) Enquanto isso, lave e prepare os legumes. Corte a couve e o alho-francês em pedaços. Descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. Depois, coloque-os numa panela grande.

3) Junte as carnes cozidas e cubra até metade com água. Complete a outra metade com o caldo da cozedura das carnes.

4) Cozinhe durante 15 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos, com a panela tapada.

5) Retire as carnes, corte-as em pedaços e coloque tudo numa travessa larga.

6) Coloque o caldo numa taça à parte.

7) Para servir, cubra o fundo do prato com fatias de pão, disponha as carnes e os legumes e regue com o caldo da cozedura.