PREPARAÇÃO

1. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas.

2. Junte 6 colheres da calda do ananás e bata bem.

3. Passe a mistura para uma tigela e junte a farinha com o fermento, sem parar de mexer.

4. Bata as claras em ponto de pico e junte à massa, envolvendo-as gentilmente.

5. Para obter o caramelo, leve ao lume cerca de 250g de açúcar até caramelizar.

6. Barre uma forma com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás.

7. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos.

8. Retire do forno e desenforme ainda quente.