PREPARAÇÃO:
1) Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas.
2) Junte 6 colheres da calda do ananás e bata bem.
3) Passe a mistura para uma tigela e junte a farinha com o fermento, sem parar de mexer.
4) Bata as claras em ponto de pico e junte-as à massa, envolvendo-as gentilmente.
5) Para obter o caramelo, leve ao lume cerca de 250 g de açúcar até caramelizar.
6) Barre uma forma com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás.
7) Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 50 minutos.
8) Retire do forno e desenforme ainda quente.
