INGREDIENTES

1 galinha do campo
250 g de pão alentejano duro
1 chouriço
150 g de toucinho
1 cebola
1 raminho de hortelã
Sal

PREPARAÇÃO

1. Prepare a galinha e meta-a numa panela a cozer com o chouriço, o toucinho, a cebola, sal e água em dose necessária para a sopa.
2. Corte as sopas de pão e disponha-as numa tigela funda.
3. Quando as carnes estiverem cozidas, coloque-as num prato.
4.Cubra as sopas de pão com o caldo da cozedura, junte a hortelã e acompanhe com as carnes cozidas.