PREPARAÇÃO:
1) Lave bem as batatas, salpique-as com sal grosso e leve-as ao forno pré-aquecido a 180 ºC, num tabuleiro. Deixe assar durante cerca de 40 minutos.
2) Entretanto, coza o polvo numa panela de pressão durante cerca de 20 minutos, juntamente com a cebola com casca e uma pitada de sal.
3) Quando o polvo estiver cozido, coloque-o num tabuleiro juntamente com os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Regue com bastante azeite e salpique com coentros picados grosseiramente.
4) Leve o polvo ao forno durante cerca de 20 minutos.
5) Quando as batatas estiverem bem assadas, retire-as do forno e dê um “murro” em cada uma.
6) Disponha as batatas em redor do polvo, regue-as com o azeite quente e sirva.
