PREPARAÇÃO:
1) Coza o peixe durante 15 minutos numa panela com água temperada com sal.
2) Desligue o lume, retire o peixe e deixe arrefecer ligeiramente. Depois, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve o peixe e o caldo da cozedura.
3) Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, as cebolas e os alhos picados e deixe refogar durante alguns minutos.
4) Acrescente o tomate pelado e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante alguns minutos.
5) Junte o pimento cortado em cubos e as folhas de louro e deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
6) Adicione o caldo do peixe. Quando levantar fervura, junte a massa e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 8 a 10 minutos.
7) Adicione o miolo de camarão, o peixe em lascas e coentros picados a gosto. Deixe cozinhar durante mais 5 a 10 minutos.
8) Retifique os temperos, retire as folhas de louro e sirva a sopa polvilhada com coentros picados.
