INGREDIENTES:

1 kg de moelas
500 g de polpa de tomate
1 cebola
1 pimento
5 colheres (sopa) de azeite
Sal

PREPARAÇÃO

1. Lave muito bem as moelas, limpe-as e corte-as em pedaços.
2. Descasque a cebola e leve-a ao lume em água temperada com sal. A seguir coloque as moelas a cozer.
3. Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola com azeite e um bocadinho de pimento e deixe refogar até a cebola ficar transparente, adicionando-lhes as moelas, depois de cozidas.
4. Por fim, junte a polpa de tomate e deixe ferver um pouco mais.