PREPARAÇÃO:

1) Bata a manteiga até obter um creme branco. Junte, aos poucos, o açúcar e, de seguida, adicione uma gema de cada vez. Continue a bater até o creme ficar com uma consistência homogénea.

2) À medida que vai passando as bolachas pelo café, uma de cada vez, disponha uma primeira camada de bolachas no prato de bolo.

3) Barre as bolachas com o creme. Depois, faça mais uma camada de bolachas e volte a barrá-las. Repita o processo até acabar as bolachas.

4) Depois de usar todas as bolachas, cubra o bolo com o creme restante e barre-o a toda a volta. Decore com grãos de café a gosto.

5) Leve ao frigorífico durante 2 horas e sirva fresco.