INGREDIENTES:
1 galinha
1 cebola
3 dentes de alho
Salsa
Azeite
Sal
Para migas de tomate:
750 g de miolo de pão
750 g de polpa de tomate
Azeite
6 dentes de alho
PREPARAÇÃO
1. Coza a galinha em água temperada com sal e uma cebola.
2. Depois de cozida, deixe a galinha arrefecer e tire-lhe a peles e os ossos.
3. Envolva a carne com um piso de salsa, alhos e um pouquinho de sal. Regue com um fio de azeite e leve ao lume num tacho que deixe pegar, pois é isso que a tosta.
4. Quando a galinha estiver tostadinha, retire do lume e sirva de imediato.