Financier de amêndoa e frutos vermelhos – Pastelaria para Todos

Financier de amêndoa e frutos vermelhos – Pastelaria para Todos

Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo total: 25 minutos)

75 g amêndoa em pó

150 g açúcar em pó

60 g farinha

120 g clara de ovo

150 g manteiga noisette

Raspa de meio limão

Frutos vermelhos

Preparação:

Numa tigela, mistura-se a amêndoa, o açúcar em pó e a farinha. Juntam-se as claras a temperatura ambiente e bate-se bem com a vara de arames. Em seguida adiciona-se pouco a pouco a manteiga de avelã tíbia. Finaliza-se com as raspas de limão.

Enchem-se as formas previamente untadas e coloca-se um fruto vermelho em cada uma. Leva-se ao forno a 180ºC durante cerca de 10-15 minutos.