Grão estaladiço picante

INGREDIENTES

1 lata (540 ml) de grão-de-bico escorrido, enxaguado e bem seco com papel absorvente
1 colher de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de pimenta de Caiena
¼ colher de chá de malagueta em pó
¼ colher de chá de cominhos
¼ medida de molho picante de pimenta de Caiena
1 colher de sopa (14 g) de manteiga sem sal derretida, opcional

PREPARAÇÃO

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confeção: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Doses: 4

INSTRUÇÕES:

1) Pré-aqueça o forno a 175°C.

2) Deite o grão-de-bico num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite. Tempere com sal, alho em pó, pimenta de Caiena, malagueta em pó e cominhos e mexa bem para ligar e revestir uniformemente.

3) Asse o grão-de-bico durante 25 a 30 minutos ou até ficar estaladiço e ligeiramente firme, mexendo a meio do processo. Se quiser que o grão fique um pouco mais estaladiço, acrescente mais 10 minutos ao tempo de cozedura.

4) Numa tigela pequena, misture o molho picante de pimenta de Caiena e a manteiga derretida, se utilizar, e misture com o grão assado.

*Utilize imediatamente ou guarde no frigorífico num recipiente que possa ser fechado novamente para ser apreciado frio ou quente, numa salada ou com batata-doce assada, como acompanhamento, recheado numa pita com legumes estaladiços ou ligeiramente desfeito e misturado com um pouco de maionese, aipo e queijo azul para uma sanduíche de salada de grão picante. Este grão dura até 5 dias no frigorífico.