Ingredientes (dificuldade: baixa; tempo: 20 minutos)
500 g leite
3 gemas
100 g açúcar
20 g amido de milho
Casca de laranja a gosto
2 grãos de cardamomo
Para decorar:
Açúcar
Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até clarear. Acrescenta-se o amido e mistura-se bem. Acrescenta-se pouco a pouco o leite, a casca de laranja e o cardamomo.
Leva-se ao lume sem deixar ferver sem parar de mexer com a vara de arames até espessar.
Retira-se a casca de laranja e o cardamomo e coloca-se no recipiente em que se vá servir. Guarda-se no frigorífico para que solidifique.
Ao servir, coloca-se o açúcar na parte de cima e queima-se com um maçarico ou um ferro.
