Dificuldade: baixa; tempo: 30 minutos
PREPARAÇÃO:
1) Numa tigela, mistura a farinha, o açúcar em pó, o matcha e o ovo com uma vara de arames.
2) Entretanto, derrete a manteiga e junta-a à mistura anterior. Bate bem até obter uma massa lisa e homogénea.
3) Guarda a massa no frigorífico durante cerca de 30 minutos para que ganhe consistência.
4) Coloca a massa num saco de pasteleiro e, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone, forma pequenas porções alongadas, deixando cerca de 0,5 cm entre elas para que adquiram a forma clássica de línguas de gato ao expandirem no forno.
5) Leva ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante cerca de 6 a 7 minutos, até ganharem uma cor bonita e estarem cozidas.
Para o creme:
6) Derrete parcialmente o chocolate.
7) Aquece as natas com as raspas e verte-as sobre o chocolate.
8) Com uma vara de arames, emulsiona a ganache até ficar homogénea.
9) Deixa arrefecer ligeiramente, coloca num saco de pasteleiro e recheia as línguas de gato.
