1-2 PAX

 
PREPARAÇÃO:

1) Salpicar as migas com um pouco de cerveja.

2) Numa frigideira com azeite, dourar o alho inteiro com casca e as chalotas picadas finamente.

3) Juntar as migas e fritar até ficarem douradas e estaladiças.

4) Picar as malaguetas e adicioná-las à frigideira.

5) Regar com mais um fio de azeite e temperar com sal.

6) Dar um golpe nas vieiras e selá-las na chapa. Temperar com sal e pimenta.

7) Num prato, colocar uma base de abacate, dispor as migas, as vieiras e finalizar com as malaguetas cruas e o sal aromatizado por cima.