Dificuldade: baixa; tempo: 15 minutos
PREPARAÇÃO:
1) Num tacho, colocam-se o açúcar e a água e deixa-se ferver durante cerca de 5 minutos.
2) Retira-se do lume, acrescentam-se os frutos secos e mistura-se bem com uma colher de pau.
3) Volta-se a levar ao lume, mexendo sempre, até que a mistura passe de um aspeto areado para caramelizado.
4) Quando os frutos secos estiverem caramelizados, espalham-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone e deixam-se arrefecer, separando-os o máximo possível.
5) Entretanto, derrete-se o chocolate.
6) Quando os frutos secos caramelizados estiverem frios, misturam-se bem com o chocolate.
7) Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone, formam-se pequenas rochas e finalizam-se com uma pitada de flor de sal.
8) Colocam-se no frigorífico até o chocolate solidificar e ficam prontas a servir.
