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INGREDIENTES
- 4 filetes de raia limpos
- 4 batatas
- 4 tomates
- 300 g de pão ralado
- 100 g de parmesão em pó
- Alho em pó
- Salsa fresca
- Sal
- Azeite virgem extra
- Rebentos
PREPARAÇÃO
Cortar a batata em lâminas de 1 mm com uma mandolina ou uma faca fina.
Laminar também o tomate.
Numa taça, misturar o pão ralado, o parmesão, uma pitada de sal, o alho em pó e a salsa picada.
Numa travessa de ir ao forno, colocar azeite, uma camada de batata, uma camada de tomate, sal e os filetes de raia. Temperar. Cobrir com outra camada de batata, tomate, azeite e uma boa camada da mistura de pão ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 minutos.
Servir decorado com rebentos.
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